|
|
Vleesschotel Met Kokosmelk
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 g stoofvlees in reepjes theelepel gemalen komijn, gemengd met theelepel gemalen koriander 1 eetlepel chilipoeder 2 eetlepels olie 1 middelgrote ui, fijngehakt 2 tenen knoflook, fijngehakt zout naar smaak 1 dl kokosmelk*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Kokosmelk : Schraap het vruchtvlees van de kokos uit de schaal, verwijder het bruine vliesje en rasp de kokos. Voeg per 100 g kokos 2 dl heet water toe. Laat dit 30 minuten weken. Zeef de kokosmelk. Wentel de reepjes vlees door de gemengde specerijen. Verhit de olie en bak hierin uitjes, knoflook en vlees aan. Voeg zout en kokosmelk toe. Stoof het vlees afgedekt gaar. Serveer hierbij zetmeelrijke bijgerechten als Maspap, Gebakken banaan, gekookte yam of aardappelen.
|
|
|